南沙参的功效与作用禁忌(沙参麦冬汤的功效与作用及禁忌症)

今天紫薯芋泥给大家分享关于南沙参的功效与作用禁忌的知识，其中也会对南沙参的功效与作用禁忌进行解释，希望能解决你现在面临的问题！

一味常见药材，养胃生津化痰，助你轻松赶走秋燥

上火的症状一年四季都有，但是秋季吃点热气的就特别明显，其实这些和秋燥密切相关。

声音沙哑、眼睛干涩、皮肤干燥、鼻敏感是秋燥的典型症状，其中眼睛干涩、皮肤干燥是因秋季天气干燥，身体津液损耗所致；秋天干燥易伤肺，因此声音沙哑是秋燥的特征表现。

秋燥对不同肺脏的影响还会导致其他症状，如影响胃肠道出现大便干结，影响肺部出现干咳，因此中医非常讲究辨证论治。

鉴于中医的辨证论治，因此秋燥也被分为凉燥和温燥，不用症状用不同的药治疗。

凉燥是因寒凉邪气+燥邪而致，主要表现为口唇干燥、干咳、胸胁胀痛、舌苔干薄、恶寒怕冷。

卢院表示凉燥应以温肺润燥的药物治疗，且市面上止咳中成药多为清热化痰类药物，并不适合凉燥症状，出现咳嗽等症状尽早就医才是最好的解决办法。

秋季干燥再加热邪不退，燥热相合易消耗津液，热象也会更明显，温燥因温热邪气+燥邪而致，主要表现为头痛、鼻干、口渴喜饮，小便黄，舌尖鲜红。

记住以上温燥、凉燥的症状，实在难受应尽早就医。

秋燥来袭，卢院表示抵抗秋燥应先内调，以养阴润肺为主，注重不同季节用不同本草为健康服务。

卢院推荐祛燥本草——沙参，《本草逢原》记载沙参「甘淡微寒……有南北二种，北者质坚、性寒，南者体虚力微」。

可见沙参能缓解燥热咳嗽，咽干音哑，胃痛喜饮等症状，具有养阴清热、益胃生津、润肺化痰等功效。

其中沙参有南沙参和北沙参之别，适用于不同的秋燥症状。

01、性味

南沙参甘而微寒，北沙参甘而微苦寒，相对来说后者的寒性更强一点。

02、功用

南北沙参均有养阴清肺、益胃生津功效：南沙参质地空疏有一定补气作用，养阴兼益气和化痰功效，适宜气阴两虚及燥咳而兼有少量痰者食用。

北沙参质地坚实，善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，养阴清热的力度更强。

03、服用禁忌

卢院表示选择沙参润秋燥应根据自身症状而定，但是有以下症状的人群不宜服用沙参：

风寒咳嗽期的患者忌用；

长期腹泻人群不宜服用；

痰湿内阻、舌苔厚腻者不宜服用。

卢院带来独家祛燥食疗方，将滋阴润燥的沙参功效发挥极致，避开恼人的秋燥。

沙参菊花罗汉果茶

清热利咽的沙参菊花罗汉果茶适合因肺阴虚导致的咽痛咽干症状，或是多见于秋季燥热时节的口干喜饮、舌偏干偏红症状。

菊花应选用味甘苦，性微寒，归肺、肝经的杭菊，不能选用苦寒的野菊；沙参选用养阴清肺、益胃生津的南沙参。

01、材料

南沙参 15g，菊花 10g，罗汉果 1/4或半个。

02、做法

将上述材料装入汤料袋中，用沸水冲泡 10分钟后即可当茶饮用，还可重复冲泡几遍。

秋天皮肤发紧、口干舌燥非常讨人厌，此时不如来一碗袪秋燥的花旗参玉竹炖瘦肉，滋阴润肺又养颜。

先将瘦肉洗净铺在炖盅底部，把中药材（每样8克左右）清洗干净放入炖盅，加入 1000毫升清水清炖 3小时即可享用。

想袪秋燥，就喝花旗参玉竹瘦肉汤~不如周末和家人一起分享这个滋润靓汤吧~

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沙 参

为桔梗科植物轮叶沙参Adenophora tetraphylla (Thunb. ) Fisch..、沙参Adenophora stricta Mig. 或伞形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis F. Schm. ex Miq. 等的干燥根。前两种习称南沙参，后者习称北沙参。切片生用。南沙参主产于安徽、江苏、四川等地，北沙参主产于山东、河北等地。

［性味、归经］甘，凉。入肺、胃经。

［功效］润肺止咳，养胃生津。

［主治］两种沙参作用相似，但北沙参养阴作用较强，而南沙参祛痰作用较好。

1．本品能清肺热、养肺阴，并能益气祛痰，常用于久咳肺虚及热伤肺阴干咳少痰等，常与麦冬、天花粉等配伍。

2．养胃阴，可用于热病后或久病伤阴所致的口干舌燥、便秘、舌红脉数等，常与麦冬、玉竹等养阴生津药配用。

［用量］马、牛30～60g；猪、羊10～15g；犬、猫2～5g；兔、禽1～2g。

［禁忌］肺寒湿痰咳嗽者不宜用。反藜芦。

［主要成分］南沙参含沙参皂甙，具有祛痰作用。杏叶沙参含呋喃香豆精、花椒毒素。北沙参含挥发油、三萜酸、豆甾醇、β-谷甾醇、生物碱、淀粉，有祛痰解热作用。

天 冬

为百合科植物天门冬Asparagus cochinchinensis (Lour. ) Merr. 的干燥块根。生用或酒蒸用。主产于华南、西南、华中及河南、山东等地。

［性味、归经］甘、微苦，寒。入肺、肾经。

［功效］养阴清热，润肺滋肾。

［主治］1．能清肺化痰，可用于干咳少痰的肺虚热证，常与麦冬、川贝等配伍，治阴虚内热、口干痰稠者，可配沙参、百合、花粉等配伍。

2．滋肾阴、润燥通便，可用于肺肾阴虚、津少口渴等，常配生地、党参等同用。治温病后期肠燥便秘，可与玄参、生地、火麻仁等配伍。

［用量］马、牛30～60g；猪、羊10～15g；犬、猫1～3g；兔、禽0.5～2g。

［禁忌］寒咳痰多、脾虚便溏者不宜用。

［主要成分］含天冬酰胺（即天冬素），5-甲氧基糠醛、葡萄糖、果糖、维生素A及少量β-谷甾醇、粘液质等。

［药理研究］（1）有镇咳祛痰作用。（2）水煎剂对溶血性金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、肺炎双球菌有抑制作用。

麦 冬

为百合科植物麦冬Ophiopogon japonica (Thunb. ) Ker-Gawl. 的干燥块根。生用。主产于江苏、安徽、浙江、福建、四川、广西、云南、贵州等地。

［性味、归经］甘、微苦，凉。入肺、胃、心经。

［功效］清心润肺，养胃生津。

［主治］1．本品清热养阴，润肺止咳作用与天冬相似，适用于阴虚内热、干咳少痰等，常与天冬、生地等配用。

2．养胃生津，适用于阴虚内热，或热病伤津、口渴贪饮、肠燥便秘等，常与生地、玄参等配伍，如增液汤。此外，在凉血清心和养心安神的处方中，亦常加入本品。

［用量］马、牛20～60g；猪、羊10～15g；犬5～8g；兔、禽0.6～1.5g。

［禁忌］寒咳多痰、脾虚便溏者不宜用。

［主要成分］含粘液质、多量葡萄糖、维生素A样物质及少量β-谷甾醇。

［药理研究］（1）有镇咳祛痰、强心利尿作用。（2）对白色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用。

百 合

为百合科植物百合Lilium brownii F. E. Brown var. viridulum Baker、细叶百合Lilium pumilum DC. 或卷丹Lilium lancifolium Thunb. 的干燥肉质鳞叶。生用或蜜炙用。主产于浙江、江苏、湖南、广东、陕西等地。

［性味、归经］甘、微苦，微寒。入心、肺经。

［功效］润肺止咳，清心安神。

［主治］1．本品清肺润燥而止咳，并能益肺气，适用于肺燥咳或肺热咳以及肺虚久咳等，常与麦冬、贝母等配伍，如百合固金汤。

2．清热，宁心安神，可用于热病后余热未清、气阴不足而致躁动不安、心神不宁等证，常与知母、生地等同用。

［用量］马、牛30～60g；猪、羊5～10g；犬3～5g。

［禁忌］外感风寒咳嗽者忌用。

［主要成分］含淀粉、蛋白质、脂肪及微量秋水仙碱。

石 斛

为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl. 的干燥茎。生用或熟用。主产于广西、台湾、四川、贵州、云南、广东等地。

［性味、归经］甘，微寒。入肺、胃、肾经。

［功效］滋阴生津，清热养胃。

［主治］石斛重在滋养肺胃之阴而清虚热，故适用于热病伤阴、津少口渴或阴虚久热不退者，常与麦冬、沙参、生地、天花粉等配伍；肺、胃有热、口渴贪饮者亦可应用。

［用量］马、牛15～60g；驼30～100g；猪、羊5～15g；犬、猫3～5g；兔、禽1～2g。

［禁忌］湿温及温热尚未化燥者忌用。

［主要成分］含石斛碱、石斛次碱、石斛奥克新碱、石斛胺、粘液质及淀粉等。

［药理研究］（1）石斛煎剂能促进胃液分泌，帮助消化；低浓度时使肠管兴奋，高浓度时则使之抑制。（2）用石斛碱动物试验，能引起中毒程度的血糖过多症，大剂量能抑制心脏，降低血压，抑制呼吸。

女 贞 子

为木犀科植物女贞Ligustrum lucidum Ait. 的干燥成熟果实。生用或蒸用。主产于江苏、湖南、河南、湖北、四川等地。

［性味、归经］甘、微苦，平。入肝、肾经。

［功效］滋阴补肾，养肝明目。

［主治］本品常于益肝肾之阴，以强腰膝、明目，故常用于肝肾阴虚所致的腰胯无力、眼目不明、滑精等，常配枸杞子、菟丝子、熟地、菊花等同用；用于阴虚发热可与旱莲草、白芍、熟地等配伍。

［用量］马、牛15～60g；猪、羊6～12g；犬3～6g。

［禁忌］脾虚泄泻及阳虚者忌用。

［主要成分］果皮含齐墩果酸、乙酰齐墩果酸、乌索酸、甘露醇、葡萄糖；种子含脂肪油，其中有软脂酸、硬脂酸及亚麻仁油酸等。

［药理研究］（1）所含的齐墩果酸有强心、利尿及保肝作用。（2）对于因化学疗法及放射线疗法引起的白细胞下降，有使其升高的作用。（3）煎剂对痢疾杆菌有抑制作用。

鳖 甲

为鳖科动物鳖Trionyx sinensis Weigmann. 的背甲。生用或炒后浸醋用。主产于安徽、江苏、湖北、浙江等地。

［性味、归经］咸，平。入肝、肾经。

［功效］滋阴潜阳，散结消症。

［主治］1．本品生用能滋阴潜阳、退虚热。适用于阴虚发热、出汗等，常与龟板、地骨皮、青蒿、地黄等同用。

2．软坚散结，通血脉而消症瘕，适用于症瘕积聚作痛，常配三棱、莪术、木香、桃仁、红花、青皮、香附等。

［用量］马、牛15～60g；猪、羊5～10g；犬3～5g。

［禁忌］阳虚及外感未解，脾虚泄泻及孕畜忌用。

［主要成分］含动物胶、角蛋白、碘、维生素D等。

［药理研究］能抑制结缔组织增生，有软肝脾的作用，故对肝硬化，脾肿大有治疗作用，并有提高血浆蛋白的作用。

枸 杞 子

为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。生用。主产于宁夏、甘肃、河北、青海等地。

［性味、归经］甘，平。入肝、肾经。

［功效］养阴补血，益精明目。

［主治］1．本品为滋阴补血的常用药，对于肝肾亏虚、精血不足、腰胯乏力等，常配菟丝子、熟地、山萸肉、山药等同用。

2．益精明目，用于肝肾不足所致的视力减退、眼目昏暗、瞳孔散大等，常与菊花、熟地、山萸肉等配伍，如杞菊地黄丸。

［用量］马、牛30～60g；猪、羊10～15g；犬5～8g。

［禁忌］脾虚湿滞、内有实热者不宜用。

［主要成分］含甜菜碱、胡萝卜素、硫胺、核黄素、烟酸、抗坏血酸、钙、磷、铁等。

［药理研究］（1）有降低血糖的作用。（2）有促进肝细胞新生的作用。（3）有降低胆固醇作用。

黄 精

为百合科植物黄精Polygonatum sibiricum Red.、多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua.或滇黄精Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl. 的干燥根茎。生用或熟用。主产于广西、四川、贵州、云南、河南、河北、内蒙等地。

［性味、归经］甘，平。入脾、肺经。

［功效］养阴生津，补脾润肺。

［主治］1．本品主要为滋补脾肺、益气增液之品，适用于脾胃虚弱，肺虚燥咳及病后体虚、精血不足等。用治脾胃虚弱、食少便溏、体倦无力，常与党参、山药等合用；对肺虚燥咳，常与沙参、麦冬、天冬等配伍；对久病体虚、精血不足，多与熟地、枸杞子等同用。

［用量］马、牛20～60g；驼30～100g；猪、羊5～15g；兔、禽1～3g。

［禁忌］脾虚有湿者不宜用。

［主要成分］含烟酸、粘液质、淀粉及糖分等。

［药理研究］（1）有降低血糖及降压作用。（2）对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、多种皮肤真菌有抑制作用。

玉 竹

为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum (Mill. ) Druce的干燥根茎。生用。主产于华东、华北、东北及西南等地。

［性味、归经］甘，平。入肺、胃经。

［功效］滋阴润肺，养胃生津。

［主治］玉竹长于养阴，补而不腻，有润肺养胃，清热生津功效，适用于肺胃燥热、阴液不足所致的口渴贪饮、肺燥干咳等，常配天冬、麦冬、沙参等同用。

［用量］马、牛30～60g；猪、羊10～15g；兔、禽0.5～2g。

［禁忌］寒湿盛者忌用。

［主要成分］含D-果糖、D-甘露糖、D-半乳糖醛酸、铃兰苦甙、烟酸和生物碱等。

［药理研究］（1）离体蛙心试验，小量有强心作用，但大剂量则能引起心跳减弱，甚至停止，并有降低血糖的作用。（2）能轻度增强离体子宫的活动。

山 茱 萸

为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb. et Zucc. 的干燥成熟果肉。生用或熟用。主产于山西、陕西、山东、安徽、河南、四川、贵州等地。

［性味、归经］酸、涩，微温。入肝、肾经。

［功效］补益肝肾，涩精敛汗。

［主治］1．本品有滋补肝肾、固肾涩精的作用，适用于肝肾不足所致的腰胯无力、滑精早泄等，常与菟丝子、熟地、杜仲等配伍。

2．固脱敛汗，适用于大汗亡阳欲脱证，可与党参、附子、牡蛎等同用；与地黄、牡丹皮、知母等配伍，可治阴虚盗汗之证。

［用量］马、牛30～60g；猪、羊10～15g；犬、猫3～6g；兔、禽1.3～5g。

［主要成分］含山茱萸甙、番木鳖甙、皂甙、鞣质、维生素A样物质、没食子酸、酒石酸、苹果酸等。

［药理研究］（1）有利尿降压作用。（2）对因化学疗法及放射线疗法引起的白细胞下降，有使其升高作用。（3）对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。

各种入膳药材的功效、做法以及它的饮食禁忌

玉竹：

1、功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。2、禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。3、烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。

熟地：

1、功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症；2、禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用3、烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。

山药：

1、功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。2、禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。3、烹饪方式：煲粥或者炖汤均可

党参：

1、功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。2、禁忌：不宜于藜芦同用。3、烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。

麦冬：

1、功效：对于慢性支气管炎、慢性咽炎等有一定的疗效。同时有清热解暑、清心安眠、降低血糖、软化血管、改善便秘现象的效用。2、禁忌：麦冬心服用之后容易导致心烦，因此一般使用时常会去心服用。另外，有风寒咳嗽、拉肚子的人最好忌用。特别注意不要和鲫鱼一起食用。3、烹饪方式：可以和排骨一起煲汤食用，也可以和茯苓、西洋参一起泡茶饮用。

川贝：

1、功效：有化痰止咳平喘、润心肺、清热散郁的功效。2、禁忌：川贝母性质寒润，长于化热痰，如属于寒痰、湿痰则不宜使用。3、烹饪方式：可用于煲汤、炖糖水。

黄芪：

1、功效：可以增强抵抗力、预防感冒、降血压、保护肝脏。对于虚弱贫血、营养不良、伤口发炎、水肿、小便不利、糖尿病等症状适用。2、禁忌：有感染发炎状态，如常见的感冒、急性肠胃炎、拉肚子等状况不要食用。另外，有高血压病症者也不要食用。3、烹饪方式：可以加入肉类如鸡肉、猪肚等一起煲汤，也可以和枸杞、红枣一起泡茶。适合春季食用。

杜仲：

1、功效：杜仲是治疗腰膝酸痛的良药，如有经期腰酸的显现，用杜仲可以改善。同时还有助于扩张血管，降低血压、胆固醇的作用。2、禁忌：口干舌燥、身体烦热、夜间盗汗者慎用。3、烹饪方式：可以和排骨、牛肉一起炖食。

何首乌：

1、功效：具有乌发、抗衰老的效用，同时对血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛和便秘等症状有改善效用。2、禁忌：脾虚、大便稀软的人要小心使用。何首乌含鞣质，遇铁容易变色，效用减低，故忌用铁质器具烹调。另外，不能和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用。3、烹饪方式：可以和鸡肉一起炒食，也可以和大米一

起煮粥食用。

当归：

1、功效：改善女性月经不调、痛经、闭经等症状。还可以排脓、降血脂、改善动脉硬化、体质虚寒、四肢冰冷、血虚体弱，以及治疗头痛、腰痛等。2、禁忌：当归易引起上火，故血虚的人不适合服用。3、烹饪方式：可以和黄芪一起煮饮，也可以和羊肉、猪肉一起煲汤或炖食。

沙参：

1、功效：对老年性慢性支气管所引起的干咳，因热病引起的咽喉干燥、大便干结，以及因秋冬天气转凉后皮肤干燥所引起的瘙痒等症状有一定的效用。2、禁忌：有虚寒症状者忌用。3、烹饪方法：可以和排骨一起炖食。

天麻：

1、功效：天麻有益气强阴、通血脉的功效，是治疗晕眩、头痛的良好药材，而在改善慢性风湿性关节炎上，也有一定效用。2、禁忌：贫血或类似中风症状者忌用天麻。3、烹饪方式：可以煲汤或者煮饮。

编后语：食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。

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常服丹参有3大好处，但应注意这些服用禁忌！

丹参是一种常见的中药，营养价值也是比较高的，随着生活质量的提高，大家对于丹参也不陌生了，生活中很多人都喜欢用丹参来泡水喝，但是丹参是一种中药，食用仍然需要多注意的，下面小编带大家一起来了解丹参。

1、性味归经

性味：味苦，微寒。

归经：归心、肝经。

2、功效

活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，瘕瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。

3、作用

（1）对心血管系统的作用

现代研究表明，丹参能够增加心肌收缩力、改善心脏功能，同时还能扩张外周血管、增加心肌血流量、改善微循环。

（2）辅助降血脂

研究发现，丹参能够抑制高脂膳食家兔的血脂上升，还可以抑制细胞内源性胆固醇的合成，对人体可能具有降血脂的作用。

（3）有助于提高身体免疫力

丹参的营养价值很高，含有大量的营养物质，包括多种维生素、丹参素、丹参酮等，这些物质有助于提高免疫力。

禁忌一、饮用不宜贪多

虽然说，丹参的作用比较好，有不错的滋补作用，但是在每次服用的时候，要注意不能贪多，以免对身体造成副作用。建议每次3-5克就可以了。

禁忌二、不宜与藜芦同用

在中药的应用中，十八反相信很多人都不陌生，“诸参辛芍叛藜芦”，也就是十八反的最后一句，其中的“诸参”就包括丹参，其他的还有人参、苦参、玄参、南沙参等，是不能一起同用的。

禁忌三、服用抗血小板聚集药物不宜使用

大家也知道，丹参能够活血，而服用抗血小板聚集药物的心脏患者，如果同时也服用丹参的话，可能会引起出血。

丹参猪肝汤

组成：油菜2颗，丹参10克，猪肝250克，姜末、盐少许。

做法：首先洗干净油菜、猪肝，猪肝切片，然后加入姜末搅拌均匀，去腥。在锅中加入适量的水，放入丹参，煮沸后再加入猪肝，然后改小火熬15分钟，等到猪肝快熟的时候，放入油菜，加盐调味，再煮片刻即可。

功效：养肝明目，调经止痛，活血化瘀。

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