牛鞭的功效与作用及食用方法(牛鞭有啥作用吃多少合适)

今天紫薯芋泥给大家分享关于牛鞭的功效与作用及食用方法的知识，其中也会对牛鞭的功效与作用及食用方法进行解释，希望能解决你现在面临的问题！

牛鞭怎么做好吃？试试这5种牛鞭的特色做法，每种都好吃极了

说到牛鞭，可能大家的第一反应就是，这东西应该很补吧，其实怎么说呢，我觉得吃牛鞭就跟吃牛筋一样，口感嘛脆脆的，牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种牛鞭的特色吃法，喜欢吃牛鞭的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：香辣牛鞭

准备食材如下：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙

具体做法如下：将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！

做法2：蒜爆牛鞭

准备食材如下：牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块

具体做法如下：起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭过凉水，然后切点刀花，再把牛鞭切成小段，接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅中，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入牛鞭，大火煸炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！

做法3：可乐牛鞭

准备食材如下：牛鞭1根，可乐1瓶，食盐1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽适量

具体做法如下：先将牛鞭清洗干净，然后焯水捞出过凉，再打点刀花切成小块，接着起锅加油烧热，将牛鞭放入锅中翻炒一会，再加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均匀，接着加入没过牛鞭的可乐，加入生姜片，然后盖上锅盖大火煮开，再转成小火焖煮30分钟，等到汤汁所剩不多时，揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁浓稠裹到牛鞭上时即可出锅装盘！

做法4：牛鞭炖萝卜

准备食材如下：牛鞭1根，牛骨适量，萝卜1根，柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，小米椒2个，生姜1块

具体做法如下：将牛鞭处理干净后，焯水，然后切成小段，将萝卜去皮后切小块，接着起锅将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1汤匙的柱候酱，加入2个小米椒，加入1汤匙的老抽，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖加入萝卜块，翻动均匀，再盖上锅盖，煮15分钟即可！

做法5：甲鱼焖牛鞭

准备食材如下：牛鞭1根，甲鱼500克，土鸡500克，玛卡片30克，虫草花10克，大枣10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，葱5克，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下：将所有食材洗干净，切块后备用，将所有的食材一起装入砂锅，底锅加水四分之三左右，先大火把底锅水烧沸腾，然后再转成中小火慢蒸3小时左右，中途检查底锅水位，以免烧干，烹饪结束前10分钟，往砂锅锅里撒入一些盐，再把葱段和姜片捞出丢弃即可。

好啦，朋友们！牛鞭的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

老刘今天做滋补三巴汤，牛鞭牛蛋鸡肾三样一起炖，一大锅不够喝

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳。

2、 今天老刘就来分享一下“滋补三巴汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

两个牛蛋、牛鞭一根、鸡肾

4、先把牛鞭经膜剪掉，再把生姜切片，把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，先把鸡肾捞出来，然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟

5、烧的时间到时捞出牛蛋和牛鞭，牛鞭两面打上花刀，切到第四刀时切段，然后从中间一切为二，再从里面打上花刀，牛鞭里面有个尿道口，一切为二用牙签把这层膜挑下来

6、再处理牛蛋，一切为二把外面一层皮扒掉，同样给他打上花刀，过滤尿液的地方切掉不用，牛蛋外面一层皮给它切一下

7、锅中倒入菜籽油，先放入姜片爆香，然后再放入牛蛋和牛鞭，多煸会去腥，煸香以后再淋入少许料酒，再把牛鞭和牛蛋放入烧开的砂锅中，开水提鲜烧好，这样烧出来的汤更白

8、然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖四十分钟，这时在放入鸡肾，盖上锅盖继续再烧十分钟就可以了，出锅前再撒上少许白胡椒粉即可食用，再放入点枸杞点缀下

9、牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

教大家做枸杞牛鞭汤，营养美味，汤汁鲜美可口，给人温暖

导读：

哈喽，各位新老朋友们，又到了小编和大家用美食见面的时间了。小编今天给大家分享一道汤类美食。在秋冬季节，小编最喜欢做汤类美食。因为感觉汤类美食端上餐桌的时候，热气腾腾，就给人一种很温暖的感觉。而且喝一口汤，感觉身体都开始变暖了。虽然小编不知道是不是只有自己有这种感觉，但还是想要给大家推荐这道美食。

这道美食就是枸杞牛鞭汤。听到这两种食材，大家可能就知道，这是一道营养美味的汤类美食。而且，这道美食里面的汤汁鲜美可口，给人一种很温暖的感觉。接下来，就让小编来给大家分享一下这道美食的制作方法吧！

主料：

牛鞭1条、枸杞子15克。

配料：

大葱180克、绍酒120克、胡椒面1.5克、老姜38克、花椒10粒、精盐3克、味精1.5克、鸡肉300克。

制作步骤：

步骤1、我们先将要用到的主料和配料全部都准备好。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，用刀拍破备用。将葱择洗干净之后，打成结状备用。将准备好的牛鞭清洗干净之后，刮去外面的粗皮之后，用刀划开，刮净尿道。

步骤2、把处理好的牛鞭清洗干净之后，切成4厘米左右的长段状备用。同时，把鸡肉清洗干净之后，沥干水分备用。起锅，把锅放到旺火上，加入适量的清水。然后将牛鞭用冷水下锅。等锅中的水烧开之后，在锅中加入葱50克、酒30克。

步骤3、煮15分钟左右的时间，然后将牛鞭从锅中捞出。把锅中的配料取出不用，然后反复煮3次，把牛鞭的怪味去掉。把锅清洗干净之后，放到旺火上，加入2000克清水。先在锅中放入牛鞭和鸡肉。

步骤4、等锅中的水烧开之后，撇去表面的浮沫。接着，在锅中加入姜、葱、绍酒、花椒。转为小火，煮90分钟左右的时间。然后把里面的生姜和葱挑出来不用，鸡肉也可以取出来。然后在锅中放入盐、味精、胡椒面。煮到牛鞭软烂后，转为中火收汁。在锅中加入枸杞，煮到汤汁浓稠，出锅装盘，就可以开始品尝这道美食了。

吃货感想：

这道枸杞牛鞭汤就做好了。教大家做枸杞牛鞭汤，营养美味，汤汁鲜美可口，给人温暖。温馨提示一下，如果大家不会处理牛鞭的话，在买的时候，要让店家帮忙处理一下哦。牛鞭一定要处理好，不然汤可能会有一种“怪味”。感谢您的暖心阅读！如果你对这道美食感兴趣的话，可以赶快行动起来呦！

牛鞭汤许多人第一步就做错了，难怪不好喝，看饭店大厨是怎么做的

牛鞭汤是一道菜品，制作原料主要有牛鞭、胡萝卜，青椒等，可以治虚劳癖瘦，胃呆食少，补肾扶阳，理虚益气。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高高达98%。牛鞭作为一种珍贵进补食材，在全世界也能广泛受到欢迎，在各种餐饮场所，牛鞭汤也是炙手可热的一道美食。

牛鞭虽然没有外界传说的那样神奇，但是不可否认的是牛鞭中含有很多营养物质。一条牛鞭中含有98%的胶原蛋白，而且牛鞭还可以治疗虚劳癖瘦，胃呆食少，补肾扶阳。不过这样一份营养丰富，男的吃进补，女的吃美颜的牛鞭汤，想要做得好吃营养却也不容易。有的人做出来的牛鞭汤不仅没有美味，还会有一股非常刺鼻的腥膻味。

牛鞭汤的做法其实是很简单的，只要注意好食材的合理搭配就行，但是在现实生活中往往有很多人是不注意食材的合理搭配的，所以很多时候不仅没有任何的功效，反而对自己的身体还造成了一定程度的伤害。下面小编就跟大家分享一下牛鞭汤的好吃做法，牛鞭汤许多人第一步就做错了，难怪不好喝，看饭店大厨是怎么做的

食材：牛鞭 葱姜 红枣 山药

1、准备一副牛鞭，首先要将牛鞭清洗干净。可以在水里面添加一些淀粉或者是面粉，这样可以更好地吸附表面的灰尘杂质。清洗干净之后捞出沥干水分。

2、锅中放入适量的凉水，然后放入清洗干净的牛鞭。再放入葱姜，倒入一些料酒去腥。水开之后焯水两分钟，趁煮开的时候撇去表面的浮沫、捞出来一根捏起来比较硬的时候，就说明焯水焯好了。

3、将牛鞭捞出来，这个时候改一下刀，牛鞭比较硬，尽量用快一点的刀，另外一定要把尿道给撕下来，不然味道比较大。弄好之后打一下花刀，这样炖煮的时候容易入味。改刀之后盛入盘中备用。牛蛋也切一些，切成薄片就可以了。再切一点生姜片。

4、锅里面烧水，然后放入一些高度白酒去腥，之后倒入牛鞭焯水，等到牛鞭呈现花状就可以捞出了，捞出来控干水分放在一边备用。牛蛋也焯水，牛蛋容易熟，不用焯水太长时间。

5、锅里面烧油，油热之后放入姜片爆香，然后放入葱段辣椒八角，将大料炒香。炒出香味之后倒入焯水的牛鞭，将牛鞭小火爆炒2分钟左右，然后倒入料酒去腥，再放入适量的清水。

6、大火将水烧开，烧开之后添加适量的食用盐调一下底味，大火煮半分钟，之后将牛鞭连同汤汁全部倒进高压锅里面 。上汽之后转中火煮20分钟。

7、趁煮牛鞭的时间我们来准备一些配菜，红枣 枸杞 山药，还有牛蛋。红枣不用太多，一小把就可以了，枸杞20颗左右就行。山药可以多弄一些，切山药的时候戴着手套，这样可以防止过敏。

8、牛鞭煮好之后打开锅盖，将红枣放进去 枸杞 山药，还有牛蛋全部都放进去。最后放进去一勺胡椒粉，胡椒粉主要是可以去腥。盖上盖子再次压2分钟左右。

9、牛鞭汤煮好之后，出锅之前放入一点味精提鲜，之后将牛鞭汤放入砂锅里面。撒上葱花点缀，美味滋补牛鞭汤就做好啦。

喜欢这道菜的朋友，赶快点赞关注并收藏起来学着做吧！如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家常美食的80后二胎宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。您的点赞关注是我前进的动力。

今天的内容先分享到这里了，读完本文牛鞭的功效与作用及食用方法(牛鞭有啥作用吃多少合适)之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。